Crêpes Grundrezept
Hier bekommst du ein einfaches, aber leckeres Grundrezept für Crêpes, die hauchdünne Pfannkuchen-Variante der französchischen Küche.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 11/2 EL Butter
- 150 gMehl
- 350 mlMilch
- 3Eier (Größe M)
- 1 PriseSalz
- 4 ELMineralwasser mit Kohlensäure
- etwasÖl zum Ausbacken
- 2 ELZucker oder 2 Päckchen Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange oder Zitrone
Instructions
Step 1
Die Butter schmelzen.Step 2
Zuerst das Mehl und die Milch mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich verschlagen.Step 3
Dann die Eier, das Salz, die geschmolzene Butter und das Mineralwasser unterrühren.Step 4
Für süße Crêpes-Varianten Zucker und/oder Zitrusschale untermischen.Step 5
Den Crêpes-Teig abdecken und etwa 30 Min. quellen lassen.Step 6
Die Crêpes nacheinander in einem Crêpes-Maker oder einer Pfanne mit etwas Öl ausbacken.