Schwarzwäldertorte (Kindergeburtstagstorte)
Diese Version der Schwarzwälder Kirschtorte ist absolut kindergerecht und wird von Gross und Klein im Nu verputzt.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- Backpapier zum Auskleiden der Form
- Sternlifaden oder Zahnseide
- Geburtstagskerzli, nach Belieben
- 5- 6Eigelb
- 150gZucker
- 1PriseSalz
- 2ELheisses Wasser
- 175gMehl
- 1TLBackpulver
- 2ELKakaopulver
- 5- 6Eiweiss, steif geschlagen
- 300- 400gKirschen, entsteint
- 1ELZucker
- ½- 1dlWasser, je nach Kirschensorte
- 7- 8dlVollrahm
- 2- 3PäckchenRahmhalter, nach Belieben
- 1PäckchenVanillezucker
- 80- 100gSchokoladenspäne
- ganze Kirschen
- 1Rolle roter Marzipan, à 80 g
- 3Lakritzeschnecken
- Smarties zum Verzieren
Instructions
Step 1
Teig: Eigelb, Zucker, Salz und Wasser mit dem Mixer schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, dazusieben. Zusammen mit Eischnee sorgfältig darunter ziehen.Step 2
Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen, in der Form auskühlen lassen.Step 3
Füllung: Kirschen mit Zucker und Wasser aufkochen, knapp weich kochen. Auskühlen lassen. Rahm mit Rahmhalter und Vanillezucker steif schlagen.Step 4
Biskuit waagrecht dritteln (s.Tipp). Boden mit der Hälfte der Kirschenflüssigkeit tränken, gut 1/3 des Rahms darauf verteilen, mit der Hälfte der Kirschen belegen. Mittleres Biskuit darauf legen. Mit restlicher Flüssigkeit tränken, ca. die Hälfte des restlichen Rahms darauf verteilen, mit restlichen Kirschen belegen. Biskuitdeckel darauf legen. Torte mit restlichem Rahm bestreichen.Step 5
Garnitur: Den Tortenrand mit Schokoladenspänen bestreuen.Step 6
Echte Kirschen oder Marzipankirschen abwechslungsweise mit Smarties und Kerzen auf der Torte anordnen. Für die Marzipankirschen aus Marzipan 8-10 Kugeln formen, ein Loch machen und Lakritzestiele hineinstecken.