Majoran-Tomatensuppe
Majoran gibt dieser Tomatensuppe mit Mais den richtigen Pfiff. Er schmeckt würzig etwas bitter und wirkt magenstärkend ...
- Preparation:
Ingredients
- 11/2 kg reife Tomaten
- 1rote Paprikaschote
- 1Zwiebel
- 1/2 Bund Majoran
- 2 ELButter
- 5schwarze Pfefferkörner
- 1Lorbeerblatt
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 100 gSahne
- Salz
- Pfeffer
- 1kleine Dose Maiskörner (135 g)
Instructions
Step 1
Die Tomaten waschen und vierteln. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Majoran waschen, abtrocknen, Blätter abstreifen und hacken.Step 2
Butter schmelzen, Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomaten, Majoran, Pfefferkörner und Lorbeer dazugeben, Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen. Lorbeer entfernen.Step 3
Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Sahne unterrühren, aufkochen lassen, salzen und pfeffern. Mais abtropfen lassen, in die Suppe geben und knapp erhitzen.