Kouglof aux marrons

Un gâteau délicat à la purée de marrons et un soupçon de crème et de kirsch. Saupoudrez, si désiré, de chocolat en poudre ou de sucre glace.

Ingrédients

• 150 g de beurre, mou
• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 300 g de farine
• 2 c.c. de poudre à lever
• 1 dl de lait
• 440 g de purée de marrons surgelée, décongelé
• 2 c.s. de cacao en poudre
• 4 c.s. de crème
• 2 c.s. de kirsch ou de crème

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
2. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à l’appareil avec le lait. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé.
3. Mélanger purée de marrons, cacao, crème et kirsch, incorporer à l’autre moitié de la pâte, répartir sur la pâte claire, marbrer en traçant des spirales avec une fourchette.
4. Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le kouglof en le retournant sur une grille, laisser refroidir.