Salade vitaminée et tartines beurrées

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 200 gd'endives
• 4 oranges
• 100 gde jambon
• 60 gde raisins secs
• 2 csde ciboulette, ciselée
• sel
• poivre
• 200 gde cottage cheese
• ciboulette et endives pour décorer
• 4 - 8tranchesde pain complet beurre
• pour tartiner

Préparation

1. Pot-pourri: couper les endives en fines lanières. Peler les oranges à vif, détacher les filets. Détailler le jambon en petits dés.
2. Mélanger les oranges, les endives, le jambon et les raisins secs. Assaisonner avec la ciboulette, le sel et le poivre.
3. Répartir le cottage cheese dans un saladier ou dans des bols, garnir du mélange à base d'orange et mélanger délicatement avec une fourchette. Décorer avec les endives et la ciboulette. Servir immédiatement.
4. Servir avec des tranches de pain beurrées.