Bunter Spätzlesalat
Der Salat eignet sich wunderbar zum Mitnehmen. Zum Beispiel als Mittagssnack fürs Büro, denn Spätzle plus Gemüse plus Würstchen ergeben eine vollständige Mahlzeit.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 gBrokkoli
- 150 gEierspätzle
- Salz
- 1 ELneutrales Öl
- 150 gGemüsemais (Dose)
- 1 GlasCocktailwürstchen (180 g Abtropfgewicht) oder frische Würstchen vom Metzger
- 120 gKräuterfrischkäse
- 100 mlOrangensaft
- 3-4 EL Sahne
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und würfeln. Die Spätzle in Salzwasser mit dem Öl nach Packungsangabe bissfest kochen. In den letzten 3 Min. der Garzeit den Brokkoli mitkochen. Alles kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.Step 2
Mais und Cocktailwürstchen abtropfen lassen. Für das Dressing den Frischkäse mit Orangensaft und Sahne glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.Step 3
Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel mit dem Dressing mischen. Den Salat vor dem Servieren ca. 15 Min. abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.