Kartoffel-Sellerie-Püree mit Haselnussblättchen
Kartoffelpüree als Beilage passt zu vielen Gelegenheiten. Aber es muss ja nicht immer das gleiche sein. Hier mal eine Variante mit Sellerie und gerösteten Haselnüssen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 200 gmehlig kochende Kartoffeln
- 200 gKnollensellerie
- Salz
- 100 mlMilch
- 1 TLButter
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1-2 EL Haselnussblättchen
Instructions
Step 1
Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Leicht salzen, in 100 ml Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze in 15-20 Min. weich kochen.Step 2
Milch und Butter zugeben, erwärmen. Gemüse mit einem Kartoffelstampfer darin zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.Step 3
Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften. Aufs Püree streuen. Passt zu kurz gebratenem Fisch, Frikadelle, Würstchen oder einem wachsweichen Ei.