Hamburger
Faire des hamburgers maison, c’est facile! Suivez la recette pour faire vos steaks hachés de boeuf et préparer la garniture. Bien meilleur qu'au restaurant!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gde viande de boeuf hachée
- 1oignon râpé à la râpe à bircher
- ½goussed'ail pressée
- 1oeuf battu
- 1jaune d'oeuf
- 3- 4csde chapelure
- 1ccde moutarde
- 1ccde sel
- poivre, paprika
- 4csde graines de sésame ou de chapelure pour paner
- beurre ou crème à rôtir
- 4- 8petits pains à hamburger mous (au blé complet, p. ex.), toastés selon les goûts
- 4- 8feuillesde laitue pommée coupées en larges lamelles
- 4- 8rondelles de tomates
- un peu de concombre râpé en fines rondelles à la mandoline
- ½- 1oignon râpé en rondelles à la mandoline (facultatif)
- 4- 8csde ketchup
Instructions
Step 1
Pétrir tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Prélever des boules du mélange à l'aide d'une cuillère à glace, aplatir, passer dans les graines de sésame ou dans la chapelure. Cuire par portions 4-5 min sur chaque face dans le beurre à rôtir à feu moyen.Step 2
Garnir chaque pain à hamburger d'un steak, de salade, de tomate, de concombre, éventuellement d'oignons et de ketchup. Servir aussitôt.