Hamburger

Faire des hamburgers maison, c’est facile! Suivez la recette pour faire vos steaks hachés de boeuf et préparer la garniture. Bien meilleur qu'au restaurant!

Ingrédients

• 500 gde viande de boeuf hachée
• 1 oignon râpé à la râpe à bircher
• 0.5 goussed'ail pressée
• 1 oeuf battu
• 1 jaune d'oeuf
• 3 - 4csde chapelure
• 1 ccde moutarde
• 1 ccde sel
• poivre, paprika
• 4 csde graines de sésame ou de chapelure pour paner
• beurre ou crème à rôtir
• 4 - 8petits pains à hamburger mous (au blé complet, p. ex.), toastés selon les goûts
• 4 - 8feuillesde laitue pommée coupées en larges lamelles
• 4 - 8rondelles de tomates
• un peu de concombre râpé en fines rondelles à la mandoline
• 0.5 - 1oignon râpé en rondelles à la mandoline (facultatif)
• 4 - 8csde ketchup

Préparation

1. Pétrir tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Prélever des boules du mélange à l'aide d'une cuillère à glace, aplatir, passer dans les graines de sésame ou dans la chapelure. Cuire par portions 4-5 min sur chaque face dans le beurre à rôtir à feu moyen.
2. Garnir chaque pain à hamburger d'un steak, de salade, de tomate, de concombre, éventuellement d'oignons et de ketchup. Servir aussitôt.