Grapefruit-Quarkkuchen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 1 person
Ingredients
- 150gBiskuits, z. B. Ingwerbiskuits, fein zerbröselt
- 100gLöffelbiskuits, halbiert
- 750gRahmquark
- 200gZucker
- ½Grapefruit, abgeriebene Schale
- 7BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 1Grapefruit, Saft
- 1 ½dlVollrahm, steif geschlagen
- 1rosa Grapefruit, Schnitze filetiert
- Pfefferminze zum Garnieren
Instructions
Step 1
Form mit Klarsichtfolie auslegen.Step 2
Ingwerbiskuits auf dem Boden der Form verteilen, mit dem Handrücken leicht andrücken. Löffelbiskuits dem Rand entlang hinstellen.Step 3
Für die Füllung Quark, Zucker und Grapefruitschale verrühren. Gut ausgepresste Gelatine mit Grapefruitsaft im warmen Wasser- bad schmelzen. 3 EL Quarkmasse zur Gelatine rühren. Gelatine unter Rühren zur Quarkmasse geben. Kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist. Rahm darunter ziehen.Step 4
Quarkmasse in die Form füllen, glatt streichen. MindestensStep 5
4 Stunden kühl stellen.Step 6
Torte aus der Form lösen, Folie entfernen. Torte mit Grapefruitschnitzen belegen, garnieren.