Tomatensauce mit Kräutern
Wenn die Tomaten richtig aromatisch sind, bereiten Sie eine große Portion dieses Rezepts zu. Dann haben Sie immer eine schnelle Pastasauce parat - typisch italienisch!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2 kgTomaten
- 6-8 Knoblauchzehen
- 1 Bundgemischte mediterrane, Kräuter (Rosmarin, Salbei und Thymian)
- 2 BundBasilikum
- 3-4 Peperoncini
- 6 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Tomaten waschen, von Stielansätzen befreien, grob zerkleinern. Knoblauch schälen. Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Knoblauch und Mittelmeer-Kräuter hacken. Peperoncini waschen und in Ringe schneiden.Step 2
Backofen auf 200° Grad (Umluft 180°) vorheizen. Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Knoblauch, Kräuter und Peperoncini kurz darin anbraten, die Tomaten zugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) 40 Min. garen.Step 3
Die Sauce aus dem Ofen nehmen, mit dem Basilikum fein pürieren und abschmecken. In gleich große Einmach-Gläser füllen, verschließen und im Topf oder im Ofen 20 Min. sterilisieren. Kühl und dunkel lagern.