Grillierte Tomaten-Mozzarella-Baguettes mit Pesto

Knusper-Beilage zu Grillfleisch, Grillkäse oder schon mal vorab zum Apéro. Innen würzig und saftig, aussen crunchy. Herrlicher Fingerfood für die Grillparty.

Zutaten

• Alufolie
• 4 kleine Baguettes à je ca. 100 g
• 1 GlasPesto Genovese
• 250 gSchweizer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 reife Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Baguettes in einem Abstand von ca. 2cm quer einschneiden.
2. Einschnitte grosszügig mit Pesto bestreichen. Mozzarella- und Tomatenscheiben in die Einschnitte geben. Mit Pfeffer würzen, sorgfältig in Alufolie einwickeln.
3. Auf dem mässig heissen Grill ca. 10 Minuten knusprig grillieren, dabei öfter wenden.