So macht Jamie Oliver seinen himmlisch cremigen Kürbiskuchen
Der britische Star-Koch verzichtet auf süße Kondensmilch und setzt stattdessen auf eine klassisch europäische Zutat.
- Serves: 1 person
Ingredients
- 500g Mürbteig
- 1großer Butternusskürbis (geviertelt und entkernt)
- ¼TL gemahlene Muskatnuss
- ¼TL gemahlener Ingwer
- ¼TL gemahlener Zimt
- 4EL Ahornsirup
- 2EL Kristallzucker
- 3große Eier (verquirlt)
- 200ml Crème double
Instructions
Step 1
1. Tarteform (22 cm) mit Teig auslegen, bei 200 Grad blind backenStep 2
2. Kürbis mit Zimt, Muskat, Ingwer und Ahornsirup einreiben, mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backenStep 3
3. Fruchtfleisch auskratzen, pürierenStep 4
4. Kürbis, Zucker, Eier und Crème Double in einer Schüssel vermischenStep 5
5. Masse in die ausgekühlte Tarte füllen und bei 180 Grad 45 min. backenStep 6
6. Optional: Wer will, kann die Kürbiskerne von der Schale und dem restlichen Fruchtfleisch lösen und kurz auf einem Blech trocknen lassen. Mit vier Esslöffel Zucker bestreuen und die letzten zehn Minuten im Rohr backen. Anschließend über die Torte streuen.