Smoothie de melon et ses croquants au poivre
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 6verres de 1,5 dl
- papier sulfurisé pour la plaque
- ½melon (de Cavaillon, p. ex.), env. 500 g, paré et coupé en dés
- 180gde yogourt nature
- 1 ½dlde lait ou de demi-crème
- 1csde jus de citron vert
- 2- 3csde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- glaçons
- 3- 4pommes de terre bleues
- 3- 4csde crème à rôtir
- sel
- poivre rose, grossièrement moulu
Instructions
Step 1
Smoothie: réduire en purée tous les ingrédients (sauf les glaçons), réserver au frais.Step 2
Croustillants: couper les pommes de terre en rondelles de 1-2 mm d'épaisseur, mélanger avec la crème à rôtir, dans un saladier. Disposer en une seule couche sur 2 ou 3 plaques à gâteaux. Cuire 8-10 min à 250 °C au four préchauffé (air chaud) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pour le mode de chauffe traditionnel, inverser les plaques 1 à 2 fois. Assaisonner.Step 3
Passer le smoothie brièvement au mixer, verser dans les verres, ajouter quelques glaçons. Servir avec les croustillants encore chauds.