Gâteau au séré et à l'orange
Délicieusement moelleux, ce gateau au séré maigre et à l'orange se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. N'hésitez pas à le préparer à l'avance!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- beurre et farine pour le moule
- 250gde beurre Bio Suisse ramolli
- 125gde sucre
- 6jaunes d'oeufs
- 800gde séré maigre Bio Suisse
- 1orange bio, zeste râpé et jus
- 1sachetde sucre vanillé
- 6blancs d'oeufs
- 1pincéede sel
- 100gde sucre
- 75gde semoule
- ¾ccde poudre à lever
- sucre glace pour saupoudrer
- zeste d'orange, selon les goûts
Instructions
Step 1
Gâteau au séré: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le séré, le zeste et le jus d'orange et le sucre vanillé.Step 2
Monter les blancs en neige avec le sel. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange brille. Mélanger la semoule et la poudre à lever, verser avec les blancs en neige sur la masse au séré, incorporer délicatement. Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé.Step 3
Cuire 60-70 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Sortir du four et réserver au réfrigérateur 3-4 h ou toute une nuit. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer de zeste d'orange.