Besonders cremig: Topfen-Tiramisù ohne Ei
Topfen ist der Allrounder unter den Milchprodukten. Ob als Backzutat, im Dessert oder auch pur – Topfen ist vielseitig einsetzbar.
- Serves: 1 person
Ingredients
- 250g Heumilch-Magertopfen
- 250g Mascarpone
- 250g starker Kaffee oder Espresso
- 200g Heumilch-Schlagobers
- 120g Staubzucker
- 200g Biskotten
- 5EL Amaretto
- 2EL Backkakao zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Zunächst den Kaffee aufbrühen und vollständig abkühlen lassen. Den Amaretto dem kalten Kaffee untermischen.Step 2
Den Schlagobers steif schlage und einstweilen kühl stellen. Topfen und Mascarpone miteinander vermischen und den Staubzucker einarbeiten. Schlagobers unter die Mascarpone-Topfencreme heben.Step 3
Den Boden einer Ofenform mit Biskotten auslegen und mit der Kaffee-Amaretto-Mischung beträufeln. Etwa die Hälfte der Creme auf den Biskotten verteilen und glatt streichen.Step 4
Die restlichen Biskotten auf der Cremeschicht auslegen und wieder mit der Kaffee-Mischung beträufeln. Creme darüberstreichen und großzügig mit Kakao bestreuen. Mindestens zwei Stunden kühl stellen.