Rezept Tipp: Mascarpone-Mousse mit Portwein
Top-Rezept für 4 Personen von Haya Molcho. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ein Rezept aus »Coming Home« von Haya Molcho.
Ingredients
- 80 gCantucci
- 40 gPortwein (rot oder weiß nach Wunsch)
- 200 gMascarpone
- 130 gSahne
- 50 gZucker
- Mark von 1⁄4 Vanilleschote
- Kakaopulver (zum Anrichten)
Instructions
Step 1
Cantucci auf ein flaches Blech geben. Den Portwein über die Cantucci verteilen, für 5–10 Minuten ziehen lassen. Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillemark in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Zuerst bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Wenn sich alle Zutaten verbunden haben, die Geschwindigkeit erhöhen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die eingeweichten Cantucci langsam unterheben, damit Schichten entstehen. Mascarpone-Mousse für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Step 2
Zum Anrichten mit einem großen Löffel Nocken aus der Mousse stechen und auf Teller geben. Kakaopulver durch ein Sieb darüberstreuen.