Fruchtsalat mit Limettensirup und Joghurtcrème
Eines der beliebtesten Desserts ist der Fruchtsalat. Unser Rezept wird mit einem Limetten-Sirup verfeinert. Das verleiht dem Salat eine exotische Frische.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dlWasser
- 2Limetten, abgeschälte Schalenstreifen und Saft
- 120gZucker
- 600- 800ggemischte Früchte, z.B. Pfirsiche, Aprikosen, Johannisbeeren, Erdbeeren, gerüstet, in Stücke geschnitten
- 1- 2ELgeschnittene Pfefferminze
- 360gJoghurt nature
- 2ELZucker
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
- 1 ½dlRahm, steif geschlagen
- Pfefferminze zum Garnieren
Instructions
Step 1
Sirup: Wasser, Limettenschale und -saft sowie Zucker aufkochen. Flüssigkeit sirupartig einköcheln (ca. 1 dl), absieben, auskühlen lassen.Step 2
Fruchtsalat: Früchte mit Pfefferminze und der Hälfte des Sirups mischen. Zugedeckt 30-60 Minuten marinieren.Step 3
Crème: Joghurt, Zucker und Vanillemark verrühren, Rahm darunterziehen.Step 4
Salat in Schälchen oder Gläser verteilen. Je etwas Crème darauf verteilen, mit Sirup beträufeln, garnieren.