Ratatouille avec pommes de terre et saucisses
Ratatouille, ça vous fait penser au film ou à la recette? Et si vous dégustiez notre ratatouille avec pommes de terre et saucisses devant le dessin animé?
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gde pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux de 2.5 cm
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 250gd'aubergines, parées et coupées en morceaux de 2 cm
- 2oignons, hachés
- 250gde courgettes, parées et coupées en morceaux de 2 cm
- 1poivron rouge et 1 poivron jaune, épluchés à l'économe, coupés en lanières
- 2tomates charnues, mondées, épépinées et coupées en dés
- 2- 3goussesd'ail, finement hachées
- ½bouquetde basilic, finement ciselé
- ¾ccsel
- poivre du moulin
- 4pairesde petites saucisses de porc
Instructions
Step 1
Dans une cocotte, faire revenir les pommes de terre 5 min dans le beurre à rôtir. Ajouter un peu de beurre à rôtir et les aubergines, cuire 10 min.Step 2
Cuire les saucisses 15-20 min dans de l'eau à peine frémissante.Step 3
Ajouter les oignons, les courgettes, les tomates et l'ail aux pommes de terre et aux aubergines, étuver. Ajouter les 2/3 du basilic, assaisonner. Braiser env. 10 min à couvert, à petit feu. Incorporer le reste du basilic, rectifier l'assaisonnement.Step 4
Dresser la ratatouille dans des assiettes, déposer les saucisses par-dessus.