Trüffeltorte
Ein schokoladiger Klassiker, der sowohl kleine, als auch große Jubilare erfreut! Die Torte wird praktisch am Vortag vorbereitet und kurz vor dem Servieren frisch zusammengesetzt.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 6Eier
- 30g Staubzucker
- 100g Kristallzucker
- 80g Schokolade
- 60g Mehl
- 100g Mandeln
- 1Pkg. Vanillezucker
- 250ml Obers
- 80g Butter
- 100g Kristallzucker
- 200g Schokolade
- 1Flasche(n) Rumaroma
Instructions
Step 1
Für den Teig Dotter, Staubzucker und Vanillezucker aufschlagen. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen.Step 2
Mandeln, Schokolade und Mehl unter die Dottermasse rühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.Step 3
Die Torte bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.Step 4
Für die Creme Obers aufkochen. Butter, Zucker und Schokolade darin auflösen. Das Ganze gut durchrühren und mit Rumaroma abschmecken.Step 5
Torte und Creme (separat) über Nacht kaltstellen.Step 6
Die ausgekühlte Torte zweimal waagrecht durchschneiden, mit der gut aufgeschlagenen Creme füllen und außen bestreichen.Step 7
Zuletzt nach Geschmack garnieren (z.B. mit Schokoladenspänen und kandierten Kirschen) und genießen.