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Röstis de courge gratinés

Name: Röstis de courge gratinés
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 plat réfractaire d'env. 25 cm de Ø; beurre pour le plat; 350 gde chair de courge (Butternut, p. ex.), râpée à la râpe à julienne ou à röstis; 350 gde pommes de terre à chair ferme, pelées, râpées à la râpe à julienne ou à röstis; 3 csde graines de courge, grossièrement hachées; 80 gde Gruyère AOP ou de fromage de montagne, râpé; 2 csde farine; 3 dlde lait; 2 dlde crème; 1 goussed'ail, pressée; 2 oeufs; 2.75 ccde sel; poivre du moulin; noix de muscade

Swissmilk FR · 60 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 plat réfractaire d'env. 25 cm de Ø
beurre pour le plat
350 gde chair de courge (Butternut, p. ex.), râpée à la râpe à julienne ou à röstis
350 gde pommes de terre à chair ferme, pelées, râpées à la râpe à julienne ou à röstis
3 csde graines de courge, grossièrement hachées
80 gde Gruyère AOP ou de fromage de montagne, râpé
2 csde farine
3 dlde lait
2 dlde crème
1 goussed'ail, pressée
2 oeufs
2.75 ccde sel
poivre du moulin
noix de muscade

Préparation

Mélanger la chair et les graines de courge, les pommes de terre, le fromage et la farine, verser dans le plat beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser par-dessus.
Cuire 50-60 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Couvrir d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson si besoin.

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