Bowl de riz noir
Un bowl coloré rempli de riz noir, de tomates, de laitue iceberg et de haricots. Pour une portion supplémentaire de protéines, on y ajoute un délicieux fromage blanc aux herbes.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 100g de riz noir (venere)
- eau, bouillante
- ½c.c. de sel
- 250g de tomates cerises
- ¼c.c. de sel
- 1avocat
- 150g laitue iceberg
- 1petite boîte de haricots noirs (env. 210 g, Karma)
- 1bouquet de coriandre
- 250g de séré demi-gras
- 1citron vert
- ½c.c. de sel
- un peu de poivre
Instructions
Step 1
Cuire le riz env. 40 min dans l’eau bouillante, égoutter, laisser tiédir un peu, saler.Step 2
Couper les tomates cerises en deux, saler. Tailler l’avocat en quartiers et la laitue en fines lanières, rincer les haricots, égoutter, dresser le tout dans des bols avec le riz.Step 3
Ciseler les pluches de coriandre, mettre dans un petit bol avec le séré. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, couper en deux, ajouter le jus pressé d’une moitié, saler, poivrer, mélanger, dresser sur la laitue. Couper l’autre moitié du citron vert en quartiers, servir avec le bowl de riz noir.