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Blumenkohl-Broccoli-Gratin mit Pouletwürfeln

Blumenkohl-Broccoli-Gratin mit Pouletwürfeln

Nov 22 2021

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Preparation: 30 minutes
Cooking: 30 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

1
Gratinform von ca. 23 cm Ø
Butter für die Form
300
gBlumenkohlröschen, gerüstet
300
gBroccoliröschen, gerüstet
250
gPouletbrüstchen, in ca. 2.5 cm grosse Würfel geschnitten
1
TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
½
TLCurry
1
TLThymianblättchen
1
ELgeschnittener Schnittlauch
1 ½
dlMilch
180
gCrème fraîche
2
kleine Eier
1
TLMaisstärke
80
gGruyère AOP, gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
150
gCherrytomaten, halbiert
2
ELPinienkerne

Instructions

Step 1
Gemüse im Dämpfkörbchen 5 Minuten vorgaren, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Mit restlichen Zutaten mischen, in der ausgebutterten Form verteilen.
Step 2
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. Über das Gemüse giessen. Cherrytomaten und Pinienkerne darüber verteilen.
Step 3
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.