Mousse au chocolat noir

Instructions

1. Step 1

   Mettre le chocolat dans une casserole avec le beurre et le lait. Faire fondre sur petit feu en remuant souvent avec une cuillère en bois.

2. Step 2

   Dans un bol, battre au mixeur les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

3. Step 3

   Ajouter le chocolat en remuant au fouet. Laisser légèrement refroidir.

4. Step 4

   Incorporer délicatement au fouet la crème fouettée en 2 portions.

5. Step 5

   Dans un verre doseur, monter les blancs d'oeufs en neige au mixeur avec le sel. Les incorporer délicatement au chocolat à l'aide du fouet. Remplir les verres de mousse au chocolat, couvrir et réserver env. 2 h au réfrigérateur.