Mousse au chocolat noir

Existe-t-il un dessert plus gourmand qu'une mousse au chocolat maison? Voici notre recette au chocolat noir avec des instructions pas à pas et en images.

Ingrédients

• 100 gde chocolat noir, en morceaux
• 30 gde beurre
• 0.5 dlde lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 csde sucre
• 0.5 sachetde sucre vanillé
• 2 dlde crème entière battue en neige
• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincéede sel

Préparation

1. Mettre le chocolat dans une casserole avec le beurre et le lait. Faire fondre sur petit feu en remuant souvent avec une cuillère en bois.
2. Dans un bol, battre au mixeur les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter le chocolat en remuant au fouet. Laisser légèrement refroidir.
4. Incorporer délicatement au fouet la crème fouettée en 2 portions.
5. Dans un verre doseur, monter les blancs d'oeufs en neige au mixeur avec le sel. Les incorporer délicatement au chocolat à l'aide du fouet. Remplir les verres de mousse au chocolat, couvrir et réserver env. 2 h au réfrigérateur.