Quarkini
Diese himmlischen Quarkbällchen sind weniger aufwendig als Zigerkrapfen und schmecken selbst gemacht am allerbesten. Nicht nur an der Fasnacht.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 35 persons
Ingredients
- Brattopf oder Fritteuse
- Haushaltpapier
- 2Eier
- 80gZucker
- 1TLVanillezucker
- 250gMagerquark
- 300gMehl
- 1ELGriess
- 1TLBackpulver
- 1PäckliNatron
- 1lÖl zum Frittieren
- 100gZucker
- 2TLZimt
Instructions
Step 1
Teig: Eier, Zucker und Vanilliezucker rühren, bis die Masse hell ist. Quark darunterrühren. Mehl, Griess, Backpulver und Natron mischen, beifügen, kurz zu einem glatten Teig rühren.Step 2
Mit nassen Händen nussgrosse Kugeln formen und portionenweise im auf 180°C heissen Öl 5-6 Minuten hellbraun frittieren. Quarkini mit einer Drahtkelle herausnehmen, gut abtropfen lassen und auf Haushaltpapier legen.Step 3
Zucker und Zimt in einem tiefen Teller mischen, noch warme Quarkini darin wenden und frisch servieren.