Wiener Erdäpfelsalat
Für den Wiener Erdäpfelsalat die Erdäpfel ungeschält kochen, ab dem Moment wenn das Wasser kocht...
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150ml Rindsuppe
- 500g Erdäpfel
- 3EL Hesperidenessig
- 6EL Salatöl
- ½TL Salz
- ¼TL Pfeffer
- 1Stk. Zwiebel
Instructions
Step 1
Für den Wiener Erdäpfelsalat die Erdäpfel ungeschält kochen, ab dem Moment wenn das Wasser kocht dauert das 20 Minuten. Zwiebel sehr klein würfeln. Alle Zutaten für die Marinade in einen gut verschließbaren Becher geben und sehr gut durchschütteln.Step 2
Fertige Erdäpfel mit einem spitzen Messer anstechen und daran hochheben, rutscht der Erdäpfel vom Messer, so ist er gar. Die Erdäpfel abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken, dann schälen und in Scheiben schneiden, mit der Marinade begießen. Umrühren und den Wiener Erdäpfelsalat servieren.