Bayerischer Wurstsalat
Farmerschinken gesellt sich hier zur Fleischwurst hinzu. Serviert wird der Wurstsalat mit Graubrot.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200Gramm Fleischwurst
- 200Gramm Farmerschinken
- 200Gramm Gewürzgurke
- 1Gemüsezwiebel
- Salz
- 8EL Gurkenwasser
- 2EL Rapsöl
- 2EL Weißweinessig
- 1EL Senf
- Pfeffer
- 1Bund Schnittlauch
- 100Gramm Radieschen
- 4Scheiben Graubrot
Instructions
Step 1
Wurst und Schinken in feine Streifen, Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel in sprudelndem Salzwasser kurz aufkochen, in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.Step 2
Gurkenwasser, Öl, Essig, Senf, Pfeffer und etwas Salz mit dem Schneebesen zu einer Vinaigrette verrühren.Step 3
Schnittlauch abspülen, trocken schleudern und in Röllchen schneiden. Radieschen putzen, vierteln oder in feine Streifen schneiden oder hobeln.Step 4
Die Vinaigrette über die vorbereiteten Zutaten geben und alles gut miteinander vermischen. Den Salat 30 Minuten durchziehen lassen. Brot dazu anrichten.