Brokkoli-Reis-Pfanne Rezept
Schnelles, vegetarisches Pfannengericht mit Reis, Brokkoli, Lauch und Spinat.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 120g Lauch
- 2Knoblauchzehe
- 150g Brokkoli
- 50g Blattspinat
- 2El Pflanzenöl
- 100g Basmati-Reis
- 400ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1Tl Bio-Zitronenschale
- 1El saure Sahne
Instructions
Step 1
Lauch putzen und in 5 mm große Ringe schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten. Reis zugeben und unter Rühren 1 Minute mit dünsten. Mit Brühe auffüllen, aufkochen und mit Deckel 15 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten die Brokkoliröschen zugeben und mitgaren.Step 3
Deckel abnehmen, Spinat zugeben, unterrühren und 1 Minute mitgaren, bis der Spinat zusammengefallen ist. Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Mit einem Klecks Saurer Sahne servieren.