Teriyaki Sauce selber machen

Einfaches Rezept zum Teriyaki Sauce selber machen. Die würzige Asia-Sauce passt als Dip oder Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Zutaten

• 100 ml Sojasauce
• 10 g Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Peperoni
• 1 Schalotte
• 2 TL Weißweinessig
• 6 EL Zucker, braun
• 4 TL Sesamöl
• 2 TL Speisestärke

Zubereitung

1. 1 Schalotte, 2 Knoblauchzehen und 10 g Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. 1 Peperoni waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
2. Folgendes gibst du in eine Schüssel: 100 ml dunkle Sojasoße, 2 TL Speisestärke, 2 TL Weißweinessig, 6 EL brauner Zucker und 4 TL Sesamöl. Das klein geschnittene Gemüse dazugeben und alles mit einem Schneebesen vermengen.
3. Nun gibst du die Soße in einen kleinen Topf, bringst sie zum kochen und lässt sie bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und einen schönen Glanz bekommen hat.
4. Die Soße passt perfekt zu Hähnchen oder Reis-Gerichten. Ich wünsche dir einen guten Appetit.