Délicieux ramequins au fromage

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Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée
• un peu de beurre
• un peu de farine blanche
• 200 g de fromage Appenzeller
• 100 g de Gruyère
• 1 cs de farine blanche
• 2 œufs frais
• 1.5 dl de lait
• 1 dl de crème entière
• 0.25 cc de sel
• un peu de noix de muscade

Préparation

1. Beurrer et fariner les ramequins. Dérouler la pâte, découper à l'emporte-pièce 8 disques d'env. 10 cm de Ø et les disposer dans les ramequins.
2. Piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette, puis les mettre brièvement au frais.
3. Râper le fromage à la râpe à rösti, ajouter la farine et mélanger. Battre les œufs avec le lait et la crème, incorporer le fromage, assaisonner le mélange puis le répartir dans les ramequins.
4. Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C.