Crumpets
Et si vous testiez les crumpets lors de votre prochain brunch? Servis avec du beurre, ces pancakes à l'anglaise ont vraiment tout pour plaire!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 15 persons
Ingredients
- 250gde farine
- 1ccde sel
- 1ccde sucre
- 2csde beurre fondu refroidi
- 10gde levure émiettée
- 1ccde poudre à lever
- 3dlde lait
- beurre pour la cuisson et la dégustation
Instructions
Step 1
Mélanger la farine et le sel, former un puits. Ajouter le beurre.Step 2
Délayer la levure dans le lait et verser dans le puits. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.Step 3
Couvrir la pâte d'un linge humide et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que des bulles se forment et que la pâte ait doublé de volume.Step 4
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Graisser des cercles à pâtisserie et les disposer dans la poêle (facultatif). Déposer 2 cs de pâte dans chaque cercle ou directement dans la poêle. Cuire à feu moyen de telle sorte que des bulles se forment à la surface. Év. retourner les crumpets pour qu'ils finissent de cuire.*Step 5
Réserver les crumpets au chaud dans le four pendant que les autres cuisent. Déguster avec du beurre.