Tintenfische gegrillt mit Knoblauch
Herrlich sommerlich schmecken diese gegrillten Tintenfische. Für alle, die nicht nur Tintenfische, sondern auch Knoblauch mögen.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kg küchenfertige Sepia (frisch oder tiefgekühlt)
- 4EL Olivenöl
- 2EL Zitronensaft
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 4Knoblauchzehen
- Öl für den Rost
Instructions
Step 1
Tiefgekühlte Tintenfische gefroren in kochendes Wasser geben. Vom Herd nehmen und die Sepien 5 Min. im Wasser ziehen lassen. Frische Tintenfische 1 Min. überbrühen. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Mit Küchenpapier trockentupfen.Step 2
Den Holzkohlengrill oder Backofengrill anheizen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Tintenfische damit bepinseln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.Step 3
Den Grillrost ölen. Die Sepien auf dem heißen Rost bei starker Hitze 10-15 Min. bräunen. Dabei mehrmals wenden und mit Würzöl bestreichen. Mit Knoblauch bestreut servieren.