Muas

Für das Muas zunächst 30 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen.

Zutaten

• 90 g Butter
• 1 EL Weizenmehl
• 50 ml Wasser
• 1000 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 150 g Polenta

Zubereitung

1. Für das Muas zunächst 30 g Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Weizenmehl dazugeben, etwas bräunen lassen und mit Wasser aufgießen. Die Milch hinzufügen, salzen und aufkochen.
2. Polenta einrühren und bei mittlerer Hitze für 30 Minuten einkochen. Dabei immer wieder umrühren. Die letzten 5 Minuten nicht mehr rühren.
3. Restliche Butter schmelzen, über das Muas leeren und servieren.