Tom Kha by Sarah Madritsch

Chef de Bar Madritsch (Igniv Bar, Zürich) kreiert einen Mocktail mit den Geschmäckern ihrer Heimat Thailand.

Zutaten

• 12.5 ml Ingwersirup
• 15 clLimettensaft
• 5 ml Soyasauce
• 15 mlKokoswasser
• 20 ml Kokosmilch
• 20 ml Milch

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem hohen Gefäss mischen. Warten, bis sich die Milch scheidet. Danach durch ein Seihtuch oder einen Kaffeefilter filtern, bis eine klare Flüssigkeit entsteht.
2. Den Mocktail in einem Tumbler-Glas auf Eis servieren und mit einer Cherrytomaten-Scheibe garnieren.