Süsskartoffeln aus dem Ofen mit Pilz-Nusskruste
Dieses einmalige Rezept muss du probiert haben. Die Aromen der Süsskartoffeln zusammen mit den Pilzen und Nüssen sind der Hammer.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 800gSüsskartoffeln, der Länge nach in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
- 2ELBratbutter
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- 2Schalotten, fein geschnitten
- 450gChampignons, in kleine Würfel geschnitten
- wenig Thymian, gezupft
- 150gCrème fraîche
- 3Scheiben Weissbrot, ohne Rinde, klein geschnitten
- 30gHaselnüsse, grob gehackt, geröstet
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Süsskartoffelscheiben auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit Salz würzen.Step 2
Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Schalotten kurz andämpfen, Champignons beifügen, leicht salzen, kurz mitdünsten. Thymian und Crème fraîche hinzugeben, ca. 2 Minuten mitköcheln.Step 3
Brot und Haselnüsse mit der Pilzmasse in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.Step 4
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).Step 5
Die Masse auf den Süsskartoffeln aufhäufen, etwas anpressen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 35 Minuten backen.