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Kürbis-Crostini

Kürbis-Crostini

Nov 27 2021

Crostini sind idealer Fingerfood zum Apéro oder als Vorspeise. Die klassische Variante mit Tomaten wird hier von Kürbis, Gruyère und Curry abgelöst.

Preparation: 35 minutes
Total: 35 minutes

Serves: 6 persons

Ingredients

Backpapier für das Blech
150
gKürbis, z.B. Butternuss, Potimarron, gerüstet
100
gGruyère AOP, gerieben
1
Eigelb
1
kleine Knoblauchzehe, gepresst
1
ELPetersilie, gehackt
1
Msp.Curry
Salz
Pfeffer
ca.150gBaguette, in Scheiben geschnitten
1
- 2ELKürbiskerne

Instructions

Step 1
Für den Belag Kürbis fein reiben. Mit Gruyère, Eigelb, Knoblauch, Petersilie und Curry mischen, würzen. Auf den Baguette-Scheiben verteilen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Kürbiskerne darauf streuen.
Step 2
In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen. Warm servieren.