Tartare de cottage cheese aux légumes (low carb)
Regula Böhi-Zbinden vous suggère son tartare végétarien: du cottage et des petits légumes frais râpés. Une bonne idée de repas pauvre en glucides.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4petits moules d'env. 2 dl
- 450gde cottage cheese
- 250gde légumes de saison, p. ex. carottes, radis, finement râpés
- 2csde ciboulette finement ciselée
- sel aux herbes
- poivre
- piment en poudre (facultatif)
- 2ccde gelée de coing
- 3csde vinaigre de pomme
- 2- 3csd'huile de colza
- 3csde crème
- sel
- poivre
- sel aux herbes
- 120gde salade de rampon
- 5radis coupés en tranches
- quelques fanes de radis pour décorer
Instructions
Step 1
Mélanger le cottage cheese, les légumes et la ciboulette, rectifier l'assaisonnement. Mettre dans les moules, presser et retourner sur une assiette.Step 2
Sauce à salade: bien mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.Step 3
Disposer la salade de rampon, les rondelles de radis et les fanes sur l'assiette. Napper de sauce à salade.