Meerrettich-Chili-Spaghetti
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100gButter
- 1StückMeerrettich, geschält, fein gerieben
- 3- 4rote Peperoncini, nach Belieben entkernt, in Ringen
- 4Knoblauchzehen, in Scheiben
- Salz
- 500gSpaghetti
- 2Rüebli, ca. 200 g, geschält, in feinen Streifen
- 1StückLauch, ca. 200 g, längs in feine Streifen geschnitten
- 100gSbrinz AOP, gerieben
- 4rote Peperoncini, zum Garnieren
- Majoran zum Garnieren
Instructions
Step 1
Sauce: Butter in einer Pfanne schmelzen. Meerrettich, Peperoncini und Knoblauch in der Butter leicht anrösten, salzen.Step 2
Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen. Rüebli und Lauch die letzten 2-3 Minuten mitkochen, abgiessen gut abtropfen und mit der Meerrettich-Chili-Sauce mischen, in vorgewärmte Teller geben, mit Sbrinz bestreuen und mit Chili und Majoran garnieren.