Gâteau au fromage et au raisin
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- beurre pour le moule
- 200gde farine
- ½ccde sel
- 75gde beurre, froid, coupé en morceaux
- env.5csd'eau
- (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
- 3csde noisettes moulues
- 250gde grains de raisin blanc, coupés en 2 et épépinés
- 120gde gruyère AOP, râpé
- 120gde fromage de montagne, râpé
- 2csde farine
- 2 ½dlde demi-crème
- 2oeufs
- ½ccde sel
- poivre du moulin
- un peu de paprika
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Former un puits, y verser l'eau, mélanger. Former une boule de pâte, sans pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 30 min.Step 2
Abaisser la pâte en rond, foncer la plaque préalablement beurrée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette, parsemer de noisettes moulues et garnir de raisin.Step 3
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur la pâte. Cuire 30-35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220 °C. Servir chaud.