Sauce tomate
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 3 csd’huile d'olive
- 2oignons
- 5gousses d’ail
- 3 kgde tomates charnues
- 1 dld’eau
- 3 brinsde basilic
- 2 brinsde romarin
- 2 brinsde thym
- 2feuilles de laurier
- 2 ccde sucre
- 2 ccde sel
- un peude poivre
- eau
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, y faire revenir les oignons et l'ail pendant env. 5 min. Ajouter les tomates, l'eau, les fines herbes, le laurier et le sucre, saler et poivrer. Laisser mijoter env. 30 min. à couvert en remuant de temps en temps. Retirer le couvercle, laisser frémir env. 1 h en remuant de temps en temps.Step 2
Stériliser les pots en verre dans l'eau frémissante. Porter la sauce à ébullition, la verser encore frémissante dans les pots en verre stérilisés, les refermer aussitôt et les mettre à refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.