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Krautstiel-Tortilla mit Chorizo

Krautstiel-Tortilla mit Chorizo

Nov 27 2021

Eine Tortilla zum Verlieben! Der Geschmack des feinen Krautstiels zusammen mit der pikanten Chorizo ist einzigartig. Olé!

Preparation: 10 minutes
Cooking: 20 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

Grosse Bratpfanne
Bratbutter
1
Zwiebel, fein gehackt
2
Chorizo, Inneres fein gehackt
400
gKrautstiel (Stielmangold), in feinen Streifen
100
gfestkochende Kartoffeln, in feinen Würfeln
½
TLSalz, Pfeffer
12
Eier, verquirlt
100
gGruyère AOP, gerieben
einige Zweige gehackte Kräuter, nach Belieben

Instructions

Step 1
Alle Zutaten bis und mit Kartoffeln in einer Bratpfanne ca. 10 Minuten goldbraun braten, würzen.
Step 2
Eier beigeben, 10-15 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt stocken lassen. Tortilla sorgfältig auf einen Teller schieben und mit Käse und Kräutern anrichten.