Potée aux cervelas
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4- 6cervelas, pelés et coupés en demi-rondelles
- 50gcubes de lardons
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 1oignon, haché
- 1goussed'ail, pressé
- 1csde paprika
- 1csde concentré de tomates
- 1boîtede tomates pelées de 400 g
- ½- 1dlde bouillon
- 400- 500gde pommes de terre en robe des champs, pelées et coupées en dés
- un peu de sel
- poivre
- 2csde feuilles de marjolaine pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir les cervelas et les lardons à petit feu dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon et l'ail. Incorporer le paprika et le concentré de tomates, mélanger. Ajouter les tomates pelées, jus compris, et le bouillon. Mijoter 10 min à couvert, à petit feu.Step 2
Ajouter les pommes de terre, chauffer. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.Step 3
Dresser la potée dans des assiettes creuses et décorer avec de la marjolaine.