Crêpe alpine à la zermatoise
Simple à réaliser, cette crêpe au fromage sera parfaite accompagnée d'une bonne salade.
Ingredients
- 250g de fromage de montagne de Zermatt
- 1 ¼dl de farine
- 2dl de lait
- ½dl de crème
- 1cuillère à soupe de fromage quark
- 25g de beurre liquide
- 3jaunes d’oeufs
- 3blancs d’oeufs
- Thym frais haché
- Sel, poivre, noix de muscade
Instructions
Step 1
Mélanger tous les ingrédients, sauf les blancs d'œufs, pour obtenir une pâte épaisse.Step 2
Battre les blancs d'œufs en neige, les incorporer au mélange et assaisonner.Step 3
Faire revenir du beurre dans une grande poêle peu profonde jusqu'à ce qu'il soit très chaud.Step 4
Verser lentement la pâte et la faire dorer deux deux côtés.Step 5
Placer ensuite la poêle dans un four préchauffé à chaleur modérée (air chaud environ 180°C) et faire cuire pendant 10-12 minutes.