Feigen-Ricotta-Mousse
Einfach grandios: Feigen als Mittelpunkt einer Ricotta-Mousse und dazu Rucola und Walnüsse.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 gRicotta
- 150 gGorgonzola
- Salz
- Pfeffer
- 3 ELOlivenöl
- 75 gSerranoschinken
- 2frische Feigen
- 1 BundRucola
- 2 ELflüssiger Honig
- 2 ELZitronensaft
- 50 ggehackte Walnüsse
Instructions
Step 1
Ricotta mit Gorgonzola pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Form mit 1 EL Öl fetten. Ränder mit dem Schinken rundherum auskleiden.Step 2
Feigen halbieren, mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Ricottamasse darauf verteilen, glatt streichen. 2 Std. kühl stellen. Rucola waschen, auf einer Platte verteilen. Honig, Saft und restliches Öl verquirlen. Mousse auf den Salat stürzen, mit Sauce und den Nüssen anrichten.