Bifteki mit Feta Rezept
Bifteki mit Feta so gut wie beim Griechen: Mit unserem gelingsicheren Rezept sind die griechischen Kräuterbuletten ruckzuck auf dem Tisch.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 50g Sonnenblumenkern
- 1Zwiebel
- 1Stiel Petersilie
- 1Stiel Oregano
- 600g Rinderhackfleisch
- 1Ei
- 1El Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- 100g Feta
- 1Salatgurke
- 2El Joghurt
- 1El Crème fraîche
- 1El heller Aceto Balsamico
- Zucker
- 5El Rapsöl
Instructions
Step 1
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen. Zwiebel fein würfeln, Petersilien- und Oreganoblätter abzupfen und grob hacken. Rinderhack, Zwiebeln, Kräuter, Ei und Semmelbrösel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Hackteig zu ca. 100 g schweren Bällchen formen. Feta in kleine Stücke teilen, je 1 Stück in die Hackbällchen drücken und darüber verschließen. Bällchen etwas flach drücken und abgedeckt beiseitestellen.Step 2
Gurke putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Leicht salzen und 5–10 Min. ziehen lassen.Step 3
Inzwischen Joghurt, Crème fraîche, Essig und 1 Prise Zucker in einer Schüssel verrühren, mit Salz abschmecken. Gurken leicht mit den Händen ausdrücken und mit dem Joghurt-Dressing mischen.Step 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hack-Bifteki von jeder Seite 3–4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, mit Gurkensalat und mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.