Marmorgugelhupf
Ein Klassiker, der einfach immer zur Kaffejause passt. Hier geht's gleich zum Rezept!
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 5Eier
- 100g Staubzucker
- 80g Kristallzucker
- 1Pkg. Vanillezucker
- 100ml Rapsöl
- 260g Dinkelmehl
- 1Pkg. Backpulver
- 2EL Kakaopulver
- 1EL Butter
- 3EL Haselnüsse
- 150g Sauerrahm
Instructions
Step 1
Das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Den Dotter mit dem Staubzucker, dem Vanillezucker und dem Öl gut verrühren.Step 2
Das Mehl mit dem Backpulver verrühren und mit dem Sauerrahm unter die Dottermasse heben. Gut verrühren und den steif geschlagenen Eiklar unterheben.Step 3
Die Form mit weicher Butter gut einpinseln und die geriebenen Haselnüsse auf der Butter gleichmäßig verteilen, so verhindert man das der Kuchen später kleben bleibt.Step 4
Nun gut 2/3 des Teiges in die Gugelhupfform füllen, das letzte 1/3 mit dem Kakaopulver verrühren, bis es schön "schokoladig" aussieht.Step 5
Den Schoko-Teig auf der hellen Masse verteilen und mit dem Stiel eines Löffels einmal in den Teig einstechen und einen Kreis ziehen.Step 6
Im Rohr für ca. 50 Minuten backen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen und den Marmorgugelhupf mit Staubzucker bestreut am besten zum Kaffee servieren.