Spargel-Ciabattini
Frühlingsfrisch und direkt auf den Tisch: Leckere Spargel-Ciabattini mit geräuchertem Schinken und Frischkäse.
- Preparation:
Ingredients
- 12Stangen grüner Spargel
- Salz
- 50 gBärlauch (ersatzweise frische Frühlingskräuter)
- 150 gDoppelrahm-Frischkäse
- 100 gSahnequark
- Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
- 4Ciabatta-Brötchen
- 4 Scheibenroh geräucherter Schinken
Instructions
Step 1
Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Die Stangen halbieren und in Salzwasser in 10-12 Min. garen. In einem Sieb kalt überbrausen, abtropfen lassen.Step 2
Inzwischen den Bärlauch waschen, trockenschütteln und fein hacken. Frischkäse und Quark verrühren, Bärlauch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Step 3
Die Brötchen halbieren, untere Hälften dick mit der Bärlauch-Käse-Creme bestreichen. Den Spargel darauf verteilen, mit je einer Scheibe Schinken belegen und die oberen Brötchenhälften auflegen.