Muffins au muesli et aux myrtilles
Un petit-déjeuner à emporter peut être sain. C'est le cas de nos muffins aux fruits secs et à l'avoine, pour faire le plein d'énergie.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- 1tasse de 2 dl pour mesurer
- Muffins: plaque à muffins
- caissettes à muffins en silicone, papier ou carton
- beurre pour les caissettes
- Cake: moule à cake d'env. 30 cm
- papier sulfurisé
- 250gde séré maigre
- 2oeufs
- ½tassede lait
- 4csde sirop d'érable, de concentré de jus de poire ou de miel
- 1tassede flocons d'avoine
- 1tassede farine de seigle (grossière ou non) ou de farine d'épeautre
- ½tassede graines de chia ou de lin
- 2poignéesde fruits secs hachés, p. ex. abricots, baies de goji, dattes
- 1- 2poignéesde noix diverses hachées, p. ex. noix, amandes ou noisettes
- 1sachetde poudre à lever
- 1- 2pincéesde sel
- 250gde myrtilles
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).Step 2
Mélanger tous les ingrédients jusqu'au sel inclus jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer les myrtilles. Verser la pâte dans les caissettes à muffins (badigeonner au préalable les caissettes en papier ou en carton de crème à rôtir ou de beurre ramolli) ou dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé.Step 3
Cuire les muffins ou le cake au milieu du four chaud jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme, soit env. 30 min pour les muffins et env. 60 min pour le cake.