Pâtes fraîches maison
Corinne Gerber vous suggère cette recette facile de pâtes fraîches maison – l'accompagnement parfait de tout repas. À tester sans tarder!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- farine pour le plan de travail
- linge de cuisine
- 250gde farine
- 1ccde sel
- 25gd'eau
- 2oeufs battus
- ½csde vinaigre
- 2ld'eau pour la cuisson
- 2ccde sel
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel dans un saladier, former un puits. Ajouter l'eau, les oeufs et le vinaigre, mélanger et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique. Couvrir et laisser reposer 30 min à température ambiante.Step 2
Diviser la pâte en trois parts, abaisser, fariner légèrement, plier. Abaisser à nouveau, couper des bandes d'env. 1-3 cm de large. Placer les pâtes découpées sur le linge légèrement fariné, procéder de la même manière avec le reste de la pâte.Step 3
Porter l'eau et le sel à ébullition, y cuire les pâtes al dente 2-4 min.