Spargel mit Kräutersauce
Im Frühling gibt es nichts Besseres: Weißer Spargel sanft im Römertopf® gegart, Kartoffeln und eine sahnige Sauce mit vielen frischen Kräutern.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2 kgweißer Spargel
- 1 ELZucker
- Salz
- 3 ELZitronensaft
- 1 ELButter
- 150 gFrischkäse
- 2frische Eigelbe
- 200 gSahne
- 1-2 Bund gemischte Kräuter (Basilikum, Kerbel, Bärlauch)
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Den Spargel schälen, waschen, holzige Enden entfernen. Mit 1/2 l Wasser, Zucker, 1/2 TL Salz und 2 EL Zitronensaft in die Form geben, die Butter darauf verteilen. Zugedeckt im Ofen bei 180° (Umluft 160°) 1 Std. garen.Step 2
Frischkäse, Eigelbe, Sahne und restlichen Zitronensaft verrühren. Kräuter waschen, hacken und unterrühren. Mit neuen Kartoffeln zum Spargel servieren.