Spargelgratin
Spargeln eignen sich bestens zum Gratinieren. Dieses Gratin ist ein leckeres, saisonales Rezept und eine feine Abwechslung zum Gratin dauphinois.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Gratinform von 2l Inhalt
- Butter für die Form
- 1kggrüne und/oder weisse Spargeln, gerüstet, schräg in Stücke geschnitten
- Butter
- 3 ⅗dlHalbrahm
- 1TLSalz
- Pfeffer
- 100gSbrinz AOP, gerieben
- 2- 3ELMaisstärke
- Peterli, gehackt, nach Belieben
Instructions
Step 1
Spargeln in reichlich Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen. Mit Butter verfeinern.Step 2
Guss: Alle Zutaten verrühren.Step 3
Spargeln in die ausgebutterte Form geben. Guss darüber giessen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren (Umluft/Heissluft 180°C).